La Familia Font, un commerce de quartier
depuis 1939
Chez Ostrya Celler del Ferrer, nous sommes des professionnels de la gastronomie depuis 1981. Chez Ostrya Celler, nous sommes des professionnels de la gastronomie depuis 1981. Nous avons créé un espace pour vous faire vivre des expériences gastronomiques dans un lieu unique où le temps s'arrête. Ostrya Celler del Ferrer vous invite à revenir entre amis ou en famille pour découvrir une expérience gastronomique hors du commun. Vous pourrez déguster les meilleurs produits dans les différents espaces de l'établissement : la boulangerie, la charcuterie, la cave à vins et le rayon épicerie, pour les savourer aussi bien chez vous que dans notre espace de dégustation.
Des origines ancrées dans la tradition
Ostrya Celler del Ferrer est bien plus qu’un simple lieu gastronomique : c’est le fruit d’une histoire familiale qui remonte à 1939, lorsque Miquel Font Bartrina, le grand-père de Carles Font, a fondé une forge à l’endroit même où se trouve aujourd’hui notre établissement.
Une référence dans la région
Pendant des décennies, la forge a été un lieu emblématique de la ville, symbole d'effort, de savoir-faire et de tradition artisanale. Elle est restée en activité jusqu'en 1997, date à laquelle elle a fermé ses portes à la suite du départ à la retraite de Francisco Font Martori, fils du fondateur.
Le retour à la maison
Près de vingt ans plus tard, en 2016, nous, la troisième génération, avons décidé de revenir aux sources. Carles Font, accompagné de son épouse Ana Jordana, a repris les rênes de l'entreprise familiale pour la transformer en ce qu'est aujourd'hui Ostrya Celler del Ferrer : un hommage vivant à l'histoire, à la tradition et à l'authenticité.
Retrouver l'histoire, construire le présent
Lors de la rénovation des lieux, nous avons remis à nu les murs en pierre d'origine et intégré des éléments authentiques de l'ancienne forge. Les grilles et les outils forgés par grand-père Miquel ornent aujourd'hui le mur principal de l'espace, rendant ainsi hommage à ses origines.
Un cadre unique
Nous sommes passés de la maîtrise du feu pour travailler le fer à l'utilisation du feu pour transformer les aliments en expériences, dans un espace où le design unique et personnel d'Ana et Carles vous transporte vers une expérience unique de chaleur et de bien-être personnel.
Ce qui nous définit
Notre philosophie
Nous nous trouvons dans un lieu très spécial que nous souhaitons partager avec vous, où trois générations ont travaillé et que nous avons transformé pour vous offrir une expérience gastronomique.
Ostrya Celler del Ferrer est un lieu chargé d’histoire et d’anecdotes, conçu pour vous accueillir afin que vous puissiez acheter ou déguster des produits de qualité, avec les conseils d’une famille forte d’une longue expérience dans le domaine de la gastronomie.
Tout ce que nous proposons est sélectionné selon des critères de qualité et de durabilité.
Nous sommes une famille à votre service
L'équipe Ostrya
Chez Ostrya celler del Ferrer, l’équipe, c’est la famille : nous partageons bien plus qu’un simple travail, nous partageons des valeurs, une passion pour la gastronomie et le désir de vous faire vous sentir comme chez votre grand-mère.
🌳 Que signifie « Ostrya » ?
Avant l’ouverture d’Ostrya Celler del Ferrer, alors que toute la famille dînait, des propositions ont commencé à fuser pour le nom du futur projet. Chacun donnait son avis, jusqu’à ce que le fils aîné propose : OSTRYA ! Tout le monde a rapidement approuvé, mais ils ont décidé de vérifier si ce nom avait une signification particulière.
Nous avons découvert qu’Ostrya est le « bois de fer » (Ostrya carpinifolia), un arbre connu pour son bois si dur qu’il ne flotte pas. C’est ainsi qu’a commencé une curieuse recherche, qui s’est terminée juste devant chez nous : les arbres plantés là depuis 20 ans étaient justement deux ostryas !
C’est de là qu’est né également notre logo, qui reproduit la forme d’une de ses feuilles.
